Естествен подсладител: Стевиозид

ЕстественоПодсладител: Стевиозид/ Подсладител Стевия

– Написано от Tianjia Team

Какво еСтевиозид

Стевиозидът също се счита за подсладител на стевия, тъй като е гликозид, извлечен от растението стевия.Доказано е, че стевиозидът е безкалоричен подсладител, който може да се използва за намаляване на приема на добавени захари, като същевременно осигурява удовлетворение от насладата от вкуса на нещо сладко.По този начин стевиозидът също се счита за заместител на захарта и високоинтензивен подсладител.За хора, които искат да поддържат форма, но не могат да спрат да се наслаждават на сладкия вкус, стевиозидът може да бъде също толкова добър избор, колкото и други нискокалорични подсладители, като подсладител от монашески плодове и еритритол.

Производствен процес на стевиозид

Стевиозид или подсладител стевия се извлича от естествен билков храст, растението стевия.Историята на използването на стевия за хранителни и медицински цели датира отпреди стотици години.Междувременно неговите листа и сурови екстракти се считат за хранителна добавка.С напредъка на времето и развитието на технологиите хората започнаха да извличат стевиол гликозиди от листата на стевия и да ги пречистват, за да премахнат горчивите им компоненти.Що се отнася до компонентите на стевиол гликозидите, има стевиозид и различни форми на ребаудиозиди, от които най-често използваме сега е ребаудиозид А (или reb A).Има и някои стевиол гликозиди, обработени чрез биоконверсия и технологии за ферментация, които имат по-добър вкус и по-малко горчиви ребаудиозиди, като reb M.

Безопасност на Стевиозид

Въз основа на истината, че стевиол гликозидите не се абсорбират в горната част на стомашно-чревния тракт, което означава, че няма да се произвеждат калории и нивата на кръвната захар няма да бъдат повлияни.След като стевиол гликозидите достигнат дебелото черво, чревните микроби ще отцепят молекулите на глюкозата и ще ги използват като източник на енергия.Останалият стевиолов скелет след това се абсорбира през порталната вена, метаболизира се от черния дроб и се екскретира в урината.

Съответни разпоредби за стевиозид

Според водещи глобални здравни органи като Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), Съвместния експертен комитет на ФАО/СЗО по хранителните добавки (JECFA), Японското министерство на здравеопазването, труда и социалните грижи, Food Standards Australia New Zealand, Health Canada, Администрацията по храните и лекарствата на САЩ (FDA), Generally Recognized As Safe (GRAS) и други органи от повече от 60 страни, консумацията на стевиозид е безопасна.

Tianjia Brand Spring Tree™ Сертификати за стевиозид

Spring Tree™ Stevioside from Tianjia вече е сертифициран отISO, ХАЛАЛ, КОШЕР, FDA，и т.н.