Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза

Фруктозният сироп е продукт, който може напълно да замести захарозата и може да се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, особено в производството на напитки, точно както захарозата. Вкусът и вкусът му са по-добри от тези на захарозата.

Покачването на цените на захарозата показа предимствата ѝ при приложението на фруктозен сироп в индустрии като хранително-вкусовата промишленост. Сладостта на фруктозния сироп е близка до тази на захарозата със същата концентрация, а вкусът му е донякъде подобен на натурален плодов сок. Поради наличието на фруктоза, той има освежаващо и приятно усещане.

От друга страна, фруктозният сироп има характеристика на студена сладост под 40 ℃ и сладостта му се увеличава с понижаване на температурата. Фруктозният сироп напълно замества захарозата, а сладостта му е около 90% от същата концентрация на захароза. При частично заместване на захарозата, поради синергичния ефект на сладостта на фруктозата, глюкозата и захарозата, общата сладост остава същата като на захарозата при същата концентрация.

Заместването на захарозата с фруктозен сироп в храни, напитки и др. е не само технически осъществимо, но и подчертава аромата и освежаващите свойства на фруктозния сироп.