Какво, за бога, е ксантанова гума?
Ксантановата гума е най-висококачественото биологично лепило в света, притежаващо свойствата да сгъстява, суспендира, емулгира и стабилизира. Ксантановата гума се разтваря бързо във вода и има добър ефект върху суспендирането на неразтворими твърди вещества и маслени капчици. Ксантановата гума има характеристиките на ниска концентрация, но висок вискозитет (вискозитетът на 1% воден разтвор е 100 пъти по-висок от този на желатина) и е високоефективен сгъстител.
Ксантановата гума се използва широко като сгъстител, устойчив на соли/киселини, високоефективен суспендиращ агент и емулгатор, пълнител с висок вискозитет в различни храни и напитки. Тя може не само да подобри водоустойчивостта и запазването на формата, но и да подобри стабилността при замразяване/размразяване и вкуса на хранителните и напитъчните продукти.
Ксантановата гума е захар, ферментирала от бактерии. Резултатът е прах, който се добавя към редица течности, годни за консумация или други, за да ги сгъсти или стабилизира. Ксантановата гума се съдържа в толкова много продукти, защото ако не беше там и не действаше като сгъстяваща магия, повечето неща щяха да бъдат или водниста каша, или не щяха да се слепят. Например, ксантановата гума замества глутена в безглутеновите хлебни изделия.
Произходът на ксантановата гума може да е впечатляващ, но ние го разбираме. Има много хранителни добавки, които трябва да се следят, и е трудно да се запомни кои са добри и кои лоши. За щастие, ксантановата гума е доста безвредна и дори може да има някои ползи за здравето. Например, проучванията показват, че ксантановата гума може да помогне за понижаване на кръвната захар, тъй като е разтворима фибри. Тя може също да увеличи чувството за ситост и, при по-високи дози, да понижи нивата на холестерола.
Също така, хората с алергии към царевица може да се наложи да избягват ксантановата гума. Като цяло, ксантановата гума, когато се консумира в продукти, изглежда безопасна. Освен ако не сте алергични към или по друг начин избягвате съставка в ксантановата гума, която обикновено се произвежда от царевица, соя или пшеница, няма голяма причина да я търсите или избягвате.
Проучвания показват също, че ксантановата гума помага на пациенти с инсулт да преглъщат по-лесно, а раковите тумори - да забавят растежа си. Използва се и като заместител на слюнката, както и за подобряване на редовността на червата. Тези ефекти върху здравето обаче е малко вероятно да произтичат от малкото количество, включено в ежедневните продукти. Гореспоменатите проучвания са проведени върху пробни групи или мишки в случая на проучването за рак и включват по-високи дози ксантанова гума.
Ксантановата гума е един от основните ни продукти, който изнасяме на световния пазар. Ние сме в състояние да доставяме различни марки и можем да ви помогнем да направите бърза доставка на FCL и комбинирани товари от наличните на склад продукти. Ако желаете промоционална оферта за стоки,
pls contact us now by Email: info@tianjiachemical.com or by What’s App/ Wechat: 0086-13816573468.we will reply you within 24hours.
Ако искате да научите повече за ксантановата гума на пазара, моля, свържете се с нас.
Време на публикуване: 27 май 2021 г.