Какво е протеин от киноа

Протеинът от киноа е първокласен растителен протеин, извлечен от семената на киноа. Протеинът от киноа се откроява сред растителните храни, защото съдържа всичките си девет есенциални аминокиселини (ЕАА), които човешкото тяло не може да синтезира, характеристика, рядко срещана в растителни протеини от един източник (напр. оризов, пшеничен или грахов протеин). Протеинът от киноа се произвежда като фин прах с мек вкус, обикновено получен от обезмаслено брашно от киноа (страничен продукт от екстракцията на масло от киноа) или директно от цели семена от киноа чрез водна или ензимна екстракция.

С ускоряващото се преминаване към растителни диети и нарастващото потребителско търсене на съставки с „чист етикет“, приложението на протеина от киноа обхваща хранително-вкусовата, напитковата и добавките индустрия, където е добре познат със способността си да повишава хранителната стойност, без да прави компромис с вкуса, текстурата или функционалността.