Натриев киселинен полифосфат SAPP
Имот:Бял кристален прах с относителна плътност 1,862. Разлага се на натриев метафосфат при нагряване над 220. Лесно разтворим във вода.
Емулгатор; Буфер; Хелатиращ агент; Гелиращ агент; Стабилизатор.
Притежава свойствата на комплексни фосфати, включително хелатиращи агенти с метални йони, диспергиращи ефекти, антифлокулиращи свойства, емулгатори, антиоксидативни ефекти срещу мазнини, повишаване на вискозитета на казеина и др. Когато pH е високо, има ефект на инхибиране на развалянето и ферментацията на храните. Обикновено се използва в комбинация с други комплексни фосфати като формулировки.
Този продукт е киселинна сол и обикновено не се използва самостоятелно. Често се смесва с натриев пиронат (алкална сол, която има специфичен ефект върху протеините в месото и може значително да подобри капацитета на месото за задържане на вода). Този продукт реагира с натриев бикарбонат, за да генерира въглероден диоксид, който може да се използва като суровина за прах за бърза ферментация. Може да се консумира като хранителна добавка.
В хранително-вкусовата промишленост се използва като средство за бърза ферментация, подобрител на качеството и др., както и като киселинен компонент при синтеза на набухватели, например за хляб и сладкиши.
В комбинация с други фосфати, може да се използва като средство за задържане на вода за месни продукти като месо за обяд, варена шунка и консервирано месо, както и като рехидратиращ агент за инстантни юфка.
1. Повече от 10 години опит със сертификат по ISO,
2. Фабрика за смесване на аромати и подсладители, собствени марки Tianjia,
3. Проучване на пазара, познания и проследяване на тенденциите
4. Навременна доставка и промоция на склад за горещи продукти с голямо търсене,
5. Надеждно и стриктно спазване на договорната отговорност и следпродажбеното обслужване,
6. Специалист по международни логистични услуги, легализация на документи и процес на проверка от трети страни.
