Бромелаин
| Информация за продукта | |
| Име | Бромелаин |
| Външен вид | Светлокафяв прах |
| Мирис | Без неприятни миризми |
| Активност на ензима | 1000-3000 GDU/г |
| Загуба при сушене | ≤5,0% |
| Загуба при запалване | ≤5,0% |
| Тежки метали | |
| Тежки метали (Pb) | ≤5,0 мг/кг |
| Тежки метали (As) | ≤3,0 мг/кг |
| Микробиология | |
| Общ брой растения | <50 000 cfu/g |
| TE | <30 cfu/g |
| Мая и плесен | <100 cfu/g |
| Е. коли/25 г | Отсъстващ |
| Салмонела/25 г | Отсъстващ |
Бромелаинът е сулфхидрилна протеаза, извлечена от сок и кора от ананас. Светложълт аморфен прах, с леко специфична миризма. Молекулното тегло е 33000. Оптималните стойности на pH за казеин, хемоглобин и бета са 6-8, а за желатин - 5,0. Ензимната активност е инхибирана от тежки метали. Слабо разтворим е във вода, но неразтворим в етанол, ацетон, хлороформ и етер. Преференциално хидролизира пептидната верига от карбоксилната страна на основни аминокиселини (като аргинин) или ароматни аминокиселини (като фенилаланин и тирозин), селективно хидролизира фибрина и може да разгражда мускулните влакна, но има малък ефект върху фибриногена. Може да се използва за избистряне на бира, медицинско храносмилане, противовъзпалително и детумесцентно действие.
1. Повече от 10 години опит със сертификат по ISO,
2. Фабрика за смесване на аромати и подсладители, собствени марки Tianjia,
3. Проучване на пазара, познания и проследяване на тенденциите
4. Навременна доставка и промоция на склад за горещи продукти с голямо търсене,
5. Надеждно и стриктно спазване на договорната отговорност и следпродажбеното обслужване,
6. Специалист по международни логистични услуги, легализация на документи и процес на проверка от трети страни.
